MENY 1
Förrätt: Toast Skagen med löjrom
Varmrätt: Stekt majskycklingfilé med rostade rotfrukter, chevré och Karl-Johansås
Dessert: Créme brule med bärkompott
Varmrätt: Stekt majskycklingfilé med rostade rotfrukter, chevré och Karl-Johansås
Dessert: Créme brule med bärkompott
335:-
MENY 2
Förrätt: Carpaccio med ruccola, hyvlad parmesan och sardellkräm
Varmrätt: Medaljong på fläskytterfilé med svampragu, potatisterrine och tryffelsås
Dessert: Mjölkchokladpannacotta med syrlig fruktsallad
Varmrätt: Medaljong på fläskytterfilé med svampragu, potatisterrine och tryffelsås
Dessert: Mjölkchokladpannacotta med syrlig fruktsallad
335:-
Sverige
Gubbröra på pumpernickel
2 sorters sill med kokt potatis
Ägghalvor med skagenröra
Kallrökt lax med hovmästarsås
Janssons frestelse
Paj med rökt skinka och lagrad prästost
Ost med tillbehör
Bröd, knäckebröd och smör
Tillval:
Rosastekt rostbiff med curryremoulad +25:- pp
Inkokt lax med pressgurka och dillmajonnäs +20:- pp
Rostade rotfrukter med acaciahonung, citron, valnötter och ruccola +15:- pp
2 sorters sill med kokt potatis
Ägghalvor med skagenröra
Kallrökt lax med hovmästarsås
Janssons frestelse
Paj med rökt skinka och lagrad prästost
Ost med tillbehör
Bröd, knäckebröd och smör
Tillval:
Rosastekt rostbiff med curryremoulad +25:- pp
Inkokt lax med pressgurka och dillmajonnäs +20:- pp
Rostade rotfrukter med acaciahonung, citron, valnötter och ruccola +15:- pp
Pris: 185:-/person
Sverige Supreme (Samtliga rätter serveras i designade portionskoppar)
Mini- matjessilltårta
Hummerskagen på crostini
Rökt rensteksklämma med pepparrotskräm
Inkokt lax med dillmajonnäs, potatis och pressgurka
Rulle på sockersaltad och kallrökt lax med senapskräm
Rostbiff med potatissallad, bakade körsbärstomater och remoulad
Västerbottenpaj med kräftstjärtar och dill
Kavring, lantbröd och spisbröd
Tillval:
Rökt ål med äggroyal och syrligt äpple +30:- pp
Löjrom med rosmarinfärskost och crostini +40:- pp
Ostron med citron och schalottenlöksvinägrett +35:- pp
Ankleverterrin med brioche och rödlöksmarmelad +55:-
Hummerskagen på crostini
Rökt rensteksklämma med pepparrotskräm
Inkokt lax med dillmajonnäs, potatis och pressgurka
Rulle på sockersaltad och kallrökt lax med senapskräm
Rostbiff med potatissallad, bakade körsbärstomater och remoulad
Västerbottenpaj med kräftstjärtar och dill
Kavring, lantbröd och spisbröd
Tillval:
Rökt ål med äggroyal och syrligt äpple +30:- pp
Löjrom med rosmarinfärskost och crostini +40:- pp
Ostron med citron och schalottenlöksvinägrett +35:- pp
Ankleverterrin med brioche och rödlöksmarmelad +55:-
Pris: 295:-/person
Södra Europa
Solmogna plommontomater med buffelmozzarella och basilika
Serranoskinka, chorizo och kryddig salami
Quiche med soltorkad tomat och chevré
Sallad med kyckling, pasta, pesto och flagad parmesan
Paella med skaldjur, saffran och tomat
Foccacia med Kalamataoliver och rosmarin
Tillval:
Parmalindad majskycklingfilé fylld med basilikacréme +40:- pp
Tallegio, Gorgonzola och Manchego med hemgjord marmelad +30:- pp
Serranoskinka, chorizo och kryddig salami
Quiche med soltorkad tomat och chevré
Sallad med kyckling, pasta, pesto och flagad parmesan
Paella med skaldjur, saffran och tomat
Foccacia med Kalamataoliver och rosmarin
Tillval:
Parmalindad majskycklingfilé fylld med basilikacréme +40:- pp
Tallegio, Gorgonzola och Manchego med hemgjord marmelad +30:- pp
Pris: 195:-/person
Asien
Kokta blåmusslor ”Thaistyle” med limeblad och citrongräs
Vegetariska vårrullar
Limemarinerat scampispett med het dippsås
Thaisallad med strimlad ryggbiff, shitakesvamp och hoisinsås
Kycklingspett marinerade i sweetchili och soya
Taboule (asiatisk kryddad couscoussallad med fint skurna grönsaker och mynta)
Tillval:
Tom kah ghai (asiatisk soppa med kokosmjölk, lime och chili) +25:- pp
Nudelwok med räkor, färska grönsaker, chili och ingefära +25:- pp
Vegetariska vårrullar
Limemarinerat scampispett med het dippsås
Thaisallad med strimlad ryggbiff, shitakesvamp och hoisinsås
Kycklingspett marinerade i sweetchili och soya
Taboule (asiatisk kryddad couscoussallad med fint skurna grönsaker och mynta)
Tillval:
Tom kah ghai (asiatisk soppa med kokosmjölk, lime och chili) +25:- pp
Nudelwok med räkor, färska grönsaker, chili och ingefära +25:- pp
Pris: 195:-/person
Vegetarisk
Paj med spenat, fänkål och fetaost
Rostade rotfrukter med acaciahonung, citron, valnötter och ruccola
Ceasarsallad med krutonger och flagad parmesan
Sallad på rödbetor, gulbetor, ärtskott och pepparrotskräm
Coucoussallad med fint skurna grönsaker, chili, vitlök, mynta och pinjenötter
3 utvalda ostar med kryddig blåbärsmarmelad
Bröd och smör
Rostade rotfrukter med acaciahonung, citron, valnötter och ruccola
Ceasarsallad med krutonger och flagad parmesan
Sallad på rödbetor, gulbetor, ärtskott och pepparrotskräm
Coucoussallad med fint skurna grönsaker, chili, vitlök, mynta och pinjenötter
3 utvalda ostar med kryddig blåbärsmarmelad
Bröd och smör
Pris: 215:-/person
Tex Mex
Nachos, tortillas och tacoskal
Tacokryddad köttfärs och kycklingfilé
Guacamole
Het tomatsalsa
Gräddfil
Jalapeños
Isbergsallad, tomat, gurka, majs, lök och paprika
Riven ost
Tacokryddad köttfärs och kycklingfilé
Guacamole
Het tomatsalsa
Gräddfil
Jalapeños
Isbergsallad, tomat, gurka, majs, lök och paprika
Riven ost
Pris: 165:-/person
Skaldjurslyx
Nykokt hummer
Färska smögenräkor
Kokta havskräftor
Färska ostron
Krabbsallad med majonnäs och dill på kavring
Vinkokta musslor
Vitlöksgratinerade greenshellmusslor
Rhode Island
Hovmästarsås
Västerbottenost
Bröd och smör
Färska smögenräkor
Kokta havskräftor
Färska ostron
Krabbsallad med majonnäs och dill på kavring
Vinkokta musslor
Vitlöksgratinerade greenshellmusslor
Rhode Island
Hovmästarsås
Västerbottenost
Bröd och smör
Pris: 485:-/person (Dagspris)
Billigt men gott 1
Smördegsinbakad laxrulle med spenat och lagrad prästost
Dillkokt potatis
Mixsallad med tunt skivad fänkål och vinägrett
Bröd och smör
Tillval:
2 utvalda ostar med hemgjord marmelad och kex +30:- pp
Dillkokt potatis
Mixsallad med tunt skivad fänkål och vinägrett
Bröd och smör
Tillval:
2 utvalda ostar med hemgjord marmelad och kex +30:- pp
Pris: 99:-/person
Billigt men gott 2
Tunt skivad svartpepparstekt fläskytterfilé med ört- och vitlöksolja
Krämig potatissallad med kapris och rödlök
Mixsallad med cocktailtomater, rödlök och vinägrett
Bröd och smör
Tillval:
2 utvalda ostar med hemgjord marmelad och kex +30:- pp
Krämig potatissallad med kapris och rödlök
Mixsallad med cocktailtomater, rödlök och vinägrett
Bröd och smör
Tillval:
2 utvalda ostar med hemgjord marmelad och kex +30:- pp
Pris: 99:-/person
Toast Skagen med eller utan löjrom
Pris: 75:-/95:-
Carpaccio med ruccola, hyvlad parmesan och sardellkräm
Pris: 85:-
Skaldjurssallad med avocadocrème, jungfrusallad, mango, chili- och ingefärsdressing
Pris: 85:-
Ceasarsallad med halstrat scampispett, flagad parmesan och krutonger
Pris: 85:-
Hummersoppa med kräftstjärtar, crostini och örtcrème
Pris: 95:-
Stekt majskycklingfilé med rostade rotfrukter, chevré och portvinssås
Pris 175:-
Medaljong på fläskytterfilé med svampragu, potatisterrine och tryffelsås
Pris 185:-
Wallenbergare med potatispuré, portvinssås och gröna ärtor
Pris 185:-
Ugnsbakad rödingfilé med sparrisrisotto, spenat och gremolata
Pris 195:-
Helstekt oxfilé med potatisgratäng, grönpepparsås, bakad tomat och brytbönor
Pris 265:-
Créme brule med bärkompott
Pris 65:-
Mjölkchokladpannacotta med syrlig fruktsallad
Pris 65:-
Ananascarpaccio med svartpeppar och stjärnanis samt vanilj- och mascarponekräm
Pris 65:-