Vår
Värdshusets gazpachoshot med halstrad tigerräka
Primörsallad med fetaost och olivolja
Rosastekt rostbiff med timjan och vitlök
Grillad sparris med flagad parmesan
Inkokt lax med dillcréme, inlagd gurka
Paj med chevré och soltorkad tomat
Sauce verte, tomatpesto
Hembakat ljust och mörkt bröd med smör
Pris: 225:-/person
Höst
Krämig soppa på blomkål och röda linser med kallrökt lax
Rostade rotfrukter med honung, ruccola och solroskärnor
Rosastekt rostbiff med timjan och vitlök
Lammfärsspett med spiskummin och chili
Vegetarisk bönchili med chipotle
Paj med kantareller och västerbotten
Kronärtskocka i citron och örter
Hembakat ljust och mörkt bröd med smör
Pris: 225:-/person
Sommar
Ceasarsallad med kyckling, bacon, krutonger och parmesan
Gubbröra på pumpernickel
2 sorters sill med kokt potatis
Ägghalvor med skagenröra
Kallrökt lax med hovmästarsås
Janssons frestelse
Paj med rökt skinka och lagrad prästost
Ost med tillbehör
Bröd och smör
Pris: 225:-/person
Tillval: Rosastekt rostbiff med curryremoulad- 25:- pp
Inkokt lax med pressgurka och dillmajonnäs- 20:- pp
Jordgubbar med lättvispad grädde- 20:- pp
Lilla julbordet
Ägghalvor med handskalade räkor och majonnäs
2 sorters sill
Rödbetssallad med äpple
Gravad lax med hovmästarsås
Kallrökt lax
Griljerad julskinka med senap

Värdshusets köttbullar
Prinskorv
Rödkål
Kokt potatis

Vörtbröd, spisbröd, ljust bröd
Kryddost
Lagrad cheddar
Smör

Ris á la malta
Pepparkakor
Clementiner
Blandat julgodis
185:-/pers
Stora julbordet
Ägghalvor med handskalade räkor och majonnäs
3 sorters sill
Gubbröra
Rökt rensteksklämma med pepparrotscrème
Rödbetssallad med äpple
Gravad lax med hovmästarsås
Kallrökt lax
Timmermanskorv
Griljerad julskinka med senap

Värdshusets köttbullar
Prinskorv
Revbensspjäll
Rödkål
Janssons Frestelse
Kokt potatis

Vörtbröd, spisbröd, ljust bröd
Kryddost
Lagrad cheddar
Brieost
Smör

Ris á la malta
Pepparkakor
Mini-pannacotta med kardemumma
Clementiner
Blandat julgodis
295:-/person
Sverige Supreme (Samtliga rätter serveras i designade portionskoppar)
Mini- matjessilltårta
Hummerskagen på crostini
Rökt rensteksklämma med pepparrotskräm
Inkokt lax med dillmajonnäs, potatis och pressgurka
Rulle på sockersaltad och kallrökt lax med senapskräm
Rostbiff med potatissallad, bakade körsbärstomater och remoulad
Västerbottenpaj med kräftstjärtar och dill
Kavring, lantbröd och spisbröd
Pris: 295:-/person
Tillval: Kalix löjrom med rosmarinfärskost och crostini- 55:- pp
Ostron med citron och schalottenlöksvinägrett- 30:-/st.
Ankleverterrin med brioche och rödlöksmarmelad- 55:- pp
Södra Europa
Solmogna plommontomater med buffelmozzarella och basilika
Serranoskinka, chorizo och kryddig salami
Quiche med soltorkad tomat och chevré
Sallad med kyckling, pasta, pesto och flagad parmesan
Paella med skaldjur, saffran och tomat
Foccacia med Kalamataoliver och rosmarin
Pris: 215:-/person
Tillval: Parmalindad majskycklingfilé 40:- pp
Tallegio, Gorgonzola och Manchego med hemgjord marmelad- 40:- pp
Asien
Kokta blåmusslor ”Thaistyle” med limeblad och citrongräs
Vegetariska vårrullar
Limemarinerat scampispett med het dippsås
Thaisallad med strimlad ryggbiff, shitakesvamp och nudlar
Kycklingspett marinerade i sweetchili och soya
Räkchips
Pris: 215:-
Tillval: Tom kah ghai (asiatisk soppa med kokosmjölk, lime och chili)- 25:- pp
Stekt ris med räkor, färska grönsaker, chili och ingefära- 25:- pp
Vegetarisk
Paj med spenat, fänkål och fetaost
Rostade rotfrukter med acaciahonung, citron, valnötter och ruccola
Ceasarsallad med krutonger och flagad parmesan
Sallad på rödbetor, gulbetor, ärtskott och pepparrotskräm
Coucoussallad med fint skurna grönsaker, chili, vitlök, mynta och pinjenötter
3 utvalda ostar med kryddig blåbärsmarmelad
Bröd och smör
Pris: 215:-
Tex Mex
Nachos, tortillas och tacoskal
Tacokryddad köttfärs och kycklingfilé
Guacamole
Het tomatsalsa
Gräddfil
Jalapeños
Isbergsallad, tomat, gurka, majs, lök och paprika
Riven ost
Pris: 175:-
Skaldjurslyx
Nykokt hummer
Färska smögenräkor
Kokta havskräftor
Färska ostron
Krabbsallad med majonnäs och dill på kavring
Vinkokta musslor
Vitlöksgratinerade greenshellmusslor
Rhode Island
Hovmästarsås
Västerbottenost
Bröd och smör
Pris: ca 485:- (dagspris)
Billigt men gott
Smördegsinbakad laxrulle med spenat och lagrad prästost Dillkokt potatis Mixsallad med tunt skivad fänkål och vinägrett Bröd och smör
Pris: 99:-/person
Tillval: 2 utvalda ostar med hemgjord marmelad och kex- 30:- pp
Billigt men gott
Tunt skivad svartpepparstekt fläskytterfilé med ört- och vitlöksolja Krämig potatissallad med kapris och rödlök Mixsallad med cocktailtomater, rödlök och vinägrett Bröd och smör
Pris: 99:-/person
Tillval: 2 utvalda ostar med hemgjord marmelad och kex- 30:- pp

Förrätter
Toast Skagen med eller utan löjrom Pris: 75:-/95:-

Carpaccio med ruccola, hyvlad parmesan och sardellkräm Pris: 85:-

Skaldjurssallad med avocadocrème, jungfrusallad, mango, chili- och ingefärsdressing Pris: 85:-

Ceasarsallad med halstrat scampispett, flagad parmesan och krutonger Pris: 85:-

Hummersoppa med kräftstjärtar, crostini och örtcrème Pris: 95:-

Varmrätter
Stekt majskycklingfilé med rostade rotfrukter, chevré och portvinssås Pris: 175:-

Medaljong på fläskytterfilé med svampragu, potatisterrine och tryffelsås Pris: 185:-

Wallenbergare med potatispuré, portvinssås och gröna ärtor Pris: 185:-

Ugnsbakad rödingfilé med sparrisrisotto, spenat och gremolata Pris: 195:-

Helstekt oxfilé med potatisgratäng, grönpepparsås, bakad tomat och brytbönor Pris: 265:-

Desserter
Créme brule med bärkompott Pris: 65:-

Mjölkchokladpannacotta med syrlig fruktsallad Pris: 65:-

Ananascarpaccio med svartpeppar och stjärnanis samt vanilj- och mascarponekräm Pris: 65:-

Tar man 3-rätters får man dessert för 30:-

Grytor
Fisk- och skaldjursgryta med spiskummin, fänkål, vitt vin, tomat och aioli Pris: 85:-
Gulasch med gräddfil och nybakad baguette Pris: 85:-

Smörgåstårtor
Fisk- och skaldjur: Skagenröra, rökt lax, stenbitsrom och ägg Pris: 65:-
Kött: Skinka, pepparrot, leverpastej och kalkon Pris: 65:-
Svensk: Gubbröra, Västerbottenkräm, kallrökt lax och kräftstjärtar Pris: 75:-

Landgång
2 sorters sill, ägg, handskalade räkor, kallrökt lax, västerbottenost, rökt kalkon, rostbiff med remouladsås och rostad lök Pris: 75:-

Sallader
Grekisk sallad med fårost, Kalamataoliver, basilika och rödlök Pris: 60:-
Ost- och skinksallad med cocktailtomater, spenat och Blue cheesedressing Pris: 60:-
Räksallad med kokt ägg, avokado, rädisor, sparris Pris: 75:-
Ceasarsallad med grillad kyckling, bacon, flagad parmesan och krutonger Pris: 75:-
Sallad med varmrökt lax, rädisor, pasta och fänkål Pris: 75:-
Sallad med parmaskinka, mozzarella, soltorkad tomat och rödlök Pris: 75:-

Dressingar: Balsamicovinägrett, Blue-cheesedressing, Rhode Island, Ceasardressing, Senapsdressing

Lunch
Kontakta oss för aktuell meny
Inkluderar alltid nybakat bröd, sallad och dressing Pris: 85:-

Wraps
Med rökt kalkon, Philadelphia, pimento och ärtskott Pris: 55:-
Skagenröra med avokado, ägg och romansallad Pris: 55:-
Rökt renstek med pepparrotscrème, fänkål, äpple och lollo rosso Pris: 55:-
Tandorikyckling med chili- och limecrème samt rättika Pris: 55:-
Veg. med couscous, grillade grönsaker och kryddig yoghurtdressing Pris: 55:-

Paj
Quiche Lorraine (klassisk ost- och skinkpaj) Pris: 80:-
Tacopaj serveras med het tomatsalsa, gräddfil och nachos Pris: 80:-
Paj med lax, räkor och spenat och prästost Pris: 80:-
Vegetarisk med broccoli, ädelost och rödlök Pris: 80:-
Inkluderar alltid sallad och dressing

Cocktailbuffé
Serveras i designade portionsformar
Blomkålspuré med halstrad pilgrimsmussla
Hjortinnerfilé med enbär serveras med jordärtskockspuré och syltad kantarell
Saltrostad rödbeta med pepparrotskräm och pinjenötter
Halstrad tonfisk med asiatisk sallad samt chili- och limedressing
Pocherat vaktelägg med tryffelmajonnäs, krutong och sparris
Honungs- och svartpepparstekt ankbröst med picklade grönsaker och soyadip
Mjölkchoklad- pannacotta med syrlig fruktsallad
Pris: 335:-

Canapéer
Skagenröra med löjrom
Kallrökt lax med senapscrème
Rulle på sockersaltad och rökt lax, citron och örter
Rensteksmousse med pepparrot
Sparris med parmesan och parmaskinka
Västerbottenpaj med soltorkad tomat
Gazpachoshot med halstrad scampi
Pris: 20:-/st.

Mingeltallrik
Rulle på sockersaltad och rökt lax, citron och örter
Tunnbrödstubbe med skagenröra
Ceasarsallad med parmesan och krutong (serveras i portionskopp)
Honungs- och chilimarinerad kycklingklubba
Nybakad minibaguette
Färskost med soltorkad tomat och basilika
Pris: 165:-